“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，自从见识了各种各样蘑菇中毒的新闻，“不认识的蘑菇不能乱吃”已经成了吃货们刻在心底的一条铁律。这不，杭州的张女士就被一个菌菇棒给“整不会了”。
“半年前放在地下室的菌菇棒今天自己长出了一大片蘑菇，我都忘了这事了，也没拆封，也没去管过它，没给它浇过水，怎么自己长了，还长那么多？这样长出来的蘑菇能吃吗？”前几天，记者接到了张女士的求助，她还表示，也不知道这个菌菇棒过期没有。
张女士告诉记者，这个菌菇棒是上半年买的，本来是想给孩子观察用，后来就把它给忘了。前几天阿姨去地下室打扫卫生，把它翻出来的时候，才发现已经长了一大片蘑菇，就在她担心能不能吃的时候，阿姨已经麻利地摘下蘑菇，打算洗洗吃了。
无独有偶，杭州的肖女士也给孩子买了菌菇棒，经过一番种植培育，收获颇丰。“网上花3.5元买了根菌棒，两个礼拜长了好多，中午加了点肉丝下年糕，孩子们都夸这是妈妈种得最成功的植物。但是外公外婆吓坏了，到目前为止，还在观察我们吃了这个后有没有反应。”
肖女士称，她查了资料，觉得应该是可以吃的：“我看网上说，这蘑菇的颜色和天气有关，如果天气越热，长出的蘑菇颜色就越浅，也不知道是不是真的。”
自己在家种蘑菇这事儿，最近还挺流行的，尤其是在有娃的家庭，既能吃到蘑菇，还带点“野趣”，不少人觉得，这不比采摘野蘑菇安全多了？
况且随着种植技术的进步，这也不难实现，只需要买一个现成的菌菇包，按照说明书的指示操作，蘑菇长得快、好养活，不日就能吃到自己亲手种的蘑菇了。
记者发现，社交平台上有很多种蘑菇的经验帖。
在电商平台上搜索“菌菇棒”，跳出来很多条商品信息，有的买就送喷壶，有的写着“喷水就长、好吃好养”，价格也都比较便宜，在几块钱到十几块钱不等。评价也很多，不少网友称“养成功了，并且做汤真的超级鲜”，也有网友说“不敢吃，看着害怕，全扔了”，还有很多网友提出疑问，蘑菇不是不适合养在家里吗？这样养会不会对身体不好？真的能吃吗？吃了不会躺板板吧？会不会有杂菌长出毒蘑菇？
说了这么多，那么这样种出来的蘑菇究竟能不能吃？记者联系了浙江省农业科学院，食用菌专家金群力给出了解答：大部分食用菌都喜欢在相对高湿、低温的少光环境生长，最近杭州阴雨连绵，再加上降温，天气正合适，于是无人搭理的菌菇棒就开始“野蛮生长”了。金老师说，市面上销售的菌棒以平菇为主，因为它的适应性比较好，适合一年四季种植，市面上售卖的食用菌棒长出来的菇都是可以食用的，但自己种蘑菇也不是有手就行的“傻瓜操作”，记者在电商平台上看到，除了菌菇棒，还有很多家庭种养食用菌的相关产品，比如微型大棚、温湿度记录仪等等，大部分食用菌适宜生长的空气湿度是80-90%，这就要求每天都得浇水，还不能浇到子实体上，不然容易感染杂菌，菇就长不好了。为了稳定环境湿度，一些食用菌发烧友通常都会购买微型大棚，把菌棒放在里面保湿，如果是普通家庭养菌棒，弄个类似罩子的东西喷水加湿也可以。除了易养型的平菇，还有人在家种灵芝、猴头菇、木耳等等。
不过，在家种蘑菇虽然好玩，但也要注意安全，长“蘑菇肺”可不是危言耸听，去年自种蘑菇也火过一阵儿，家住汉口的张女士想培养儿子的兴趣，便网购了食用菌种包，自己种着玩儿，没想到将种植心得发到网上后，网友提醒她，小心孩子吸入孢子
得“蘑菇肺”。张女士想到儿子是过敏体质，赶紧带着儿子去医院检查，拍片后，发现孩子感染了曲霉菌，结合病史诊断，医生认为确实与种蘑菇有关，好在症状不严重，只是需要一段时间的对症治疗。
武汉市汉阳医院呼吸内科副主任秦永刚介绍，“蘑菇肺”并不是蘑菇在肺里发芽，而是蘑菇在培育过程中，会产生非常细小的颗粒，也就是孢子，“孢子如粉尘一样，如果通过呼吸道进入人的肺部，会引起肺部复杂的变应性反应”。他说，一般情况下会出现发烧、气喘等症状，如长期得不到治疗，最终会引发“蘑菇肺”，市民在家养蘑菇一般量不多，相对产生孢子也少，但过敏体质的人群需格外注意。
咸宁一家蘑菇养殖基地负责人表示，在专门养蘑菇的大棚，产生的孢子密度非常大，如果防护不到位，便容易患上“蘑菇肺”。
种蘑菇虽然别有一番趣味，但医生提醒，如果在家种植，最好少量，同时要注意摆放位置，可放在阳台等阴凉、通风处，切记一定不要放在厕所、卧室。过敏体质的儿童注意保持距离，收获时最好戴上口罩，做好防护。
(来源："天目新闻"）
(链接：https://py.zjol.com.cn/pyxw/202211/t20221128_25119111.shtml)