温州新型夜市小而美 充满人间烟火味
发布时间：2020-07-27 18:56
瑞安“南方喜·蚂蚁夜市”，区别于传统夜市，融入喜文化。
南塘新天地的后备箱集市，一辆车就是一家店。
集时行乐·夏夜市集很具文艺范。陈佳 摄
温州网讯 夜色下，肩碰肩的人群、香气四溢的小吃、有特色的小玩意、好玩的游戏……近日，在温州的一些街区、商业综合体、创意园、体育小镇等地方，前些年消失的夜市形态悄然回归。相比环境有些脏乱差的传统夜市，现在的新型夜市“小而美”又不失“烟火气”。
利用自有场地打造夜市
这个暑假，在中国鞋都上班的新居民范女士，每天下班后都会带女儿去时尚港的集装箱夜市逛逛，尝尝特色小吃，买一些手工艺品，陪女儿玩蹦床游戏。“夜市太热闹了，就算什么都不买，来逛逛，也觉得很有趣，这里已成为我们家晚饭后必来的地方。”她说。
7月10日，位于市区中国鞋都的城市综合体时尚港开辟本用于存放集装箱的2000平方米室外用地，打造“集装箱夜市”。时尚港管理方提供了40个帐篷以及多张桌子，共设置近百个摊位，夜市的品类包括小吃、手工艺品、儿童娱乐等。“商场会加强对摊主在卫生和秩序方面的管理。为减轻运营压力同时约束摊主行为，每天会收取10元的卫生管理费。我们希望居民来逛夜市是享受，不要看到脏乱差的景象。”时尚港行政经理黄芬完说。
6月底，杨府山公园里的威斯顿智体小镇推出“人间烟火”夜市，在小广场上设置90多个摊位，摊位品类包括日用百货、文创、网红食品等等，还会定期举办街头演唱会等艺术摆摊活动。“我们希望能多为市民提供休闲好去处。”威斯顿智体小镇相关工作人员说。
位于市区划龙桥路的龙汇广场在每周五周六推出夜市，市民丁女士已连续参与五期(每期两晚)摆摊。“头两期卖首饰、笔记本，每晚营业额八九百元，售罄后就开始卖鸡尾酒，每晚营业额大约1000元。夏天摆摊虽然有点热有点辛苦，但觉得非常新鲜好玩。孩子放暑假后，我们也会带孩子到摊位上感受一下气氛。”她说。
一辆宝马车的后备箱就是一家店——这是市区南塘新天地的后备箱夜市。这种新的夜市形态获得很多年轻人的喜爱。“以前在国外念书看过这种后备箱集市，没想到温州也有了，很惊喜。”在市民金女士看来，相比传统夜市，后备箱夜市更有时尚味、年轻化。“南塘新天地这个夜市，每个摊位都布置得很有特色，让逛夜市变成视觉享受。夜市里有很多有趣的东西，就算是传统商品也会加入创意元素，我前几天就买了一把漂亮的手绘雨伞。”
夜市不仅有烟火气，还有文艺范。7月初，位于市区十七中路工业科学院内的那行咖啡馆举办了一场文艺范的夜市——集时行乐·夏夜市集。这个夜市的摊位品牌很具文艺味，如木墨、气味艺术馆、一寸几时、象岛、西遇等。“虽然场地很小，但文艺范很足，氛围很好，很合我们这种文艺青年的口味。”家住水心住宅区的戴先生在饭后闲逛时偶遇这场夜市，“夜市可以接地气也可以文艺，风格多样一些才能满足各种人群的需求。”
利用自有空地、广场，打造夜市的商场、园区还有不少。比如温州5050购物中心的吾邻市集，设置了200个摊位，业态包括狼人杀活动、露天电影、啤酒畅饮、手工烘焙、饰品手作等；瑞安的南方喜文化创意园的蚂蚁夜市在园内一楼草坪设置110个摊位，引进烘焙咖啡、婚庆产品、美食、手作商品等；温州万达广场的嗨啤夜市嘉年华，网红美食、娱乐设备、商品种类丰富。
夜市引流很给力
瑞安南方喜文化创意园的“南方喜·蚂蚁夜市”已举办三期，每期两个晚上。区别于传统夜市，南方喜·蚂蚁夜市融入很多喜文化。例如第一期，整个夜市布置成中式婚礼风格，每期会让创意园内的婚纱、摄影、珠宝、糕点等婚庆商户入驻。为吸引年轻群体，管理方在筛选摊主时有意年轻化，还增加了古筝、街舞表演，汉服演绎，儿童舞台演出，婚俗博物馆等时尚文化元素。“每晚人流量5000—6000人，都要把创意园挤爆了。”该创意园相关负责人潘丹丹说。
对于夜市强大的引流能力，南方喜文化创意园的商户十分喜闻乐见。“这个活动非常成功。”在创意园内开婚纱店的陈先生说，来夜市的主要人群是90后、00后的年轻人，都是他们的目标客户。
“夜市的引流效果非常明显。”时尚港行政经理黄芬完坦言，今年商场复工营业后，人流量明显下降。“以每月1日为例，以前我们人流量都有六七万人，今年疫情后较往年减少三分之一，而夜市让人流量都回来了。”
预见到夜市给力的引流作用，时尚港在筛选摊位品类时也有意进行区别，与商场业态形成互补。“我们商场主要是卖服饰、鞋类，所以我们不会引进这些同业态的摊位。如果商场商户愿意出来摆摊，我们也会给他们留摊位。”
除了引流，夜市也成为大学生创业的“练兵场”。很多夜市仅收取10—20元的卫生管理费，其余全免。这样的低门槛吸引了很多想创业的年轻人。“这算是我第一次创业，刚开始有些不好意思，但看到那么多人光顾我的摊位，心情就慢慢放松下来，两天下来净利润有好几百元，很开心。”正在上大二的张紫依趁暑假回家，在南方喜·蚂蚁夜市争取到一个摊位专卖饰品。
“烟火气”将源源不断
“本来我们打算做完第一期就停了，但第一期效果太好了，周边居民呼声很高，目前第二期已启动报名。”黄芬完说，第一期夜市于7月26日结束，调整几天后，第二期夜市将于7月31日开始。
每月31日和1日，是鞋都工厂发工资和放假的日子，也是时尚港最热闹的时候，因此时尚港将第二期夜市主题定为“鞋都黄金周夜市”。“第二期会更丰富一些。”黄芬完提到，时尚港会在第二期夜市中专门开辟大学生免费摊位。
威斯顿智体小镇的人间烟火夜市第二期已确定开放，届时会增加5辆小木屋餐车，提供给需现做的特色小吃。
继端午节成功举办第一季敢浪夜市后，南塘新天地又开始招募8月档第二季敢浪夜市，招募范围包括网红美食、时尚饰品、居家好物、花艺绿植、时尚饮品等。
现有夜市不断调整，新的夜市“源源不断”。近日，南塘文化旅游区发布招标公告，将在南塘风貌街段和文化村段打造南塘夜市，两个区域各22个摊位，摊位形式包括铁皮店车、双层固定巴士、木质售卖车、并排玻璃房，业态为时尚文创相关产品及体验式玩乐业态、网红美食、非遗产品展示、温州本地特色小吃等。
此外，位于滨江商务区的汤家桥路与会展路交叉口东南侧海鲜夜市也将在年底与市民见面。该海鲜夜市总用地面积约8万平方米，建筑整体布局呈围合型商业形态，以中央美食广场为核心，结合本地特色文化小吃打造温州文化美食广场，四周形成商业内环，沿街分区域设置不同主题的餐饮空间，整体以大众化海鲜排档为主，兼顾融入高端品牌商业，局部设置少量轻商业，如咖啡吧、茶吧、小酒吧等。
我市职能部门大力支持夜市发展。此前，市综合行政执法局曾发布公告，将对照全市培育发展“月光经济”相关政策要求，协助打造亲子体验式街区、温州名小吃街区、创意集市等，同时配合相关单位还将推出瓯菜美食节，精品演唱会等广场文化活动，规划在鹿城区滨江商务区、永嘉瓯北等地打造海鲜夜市(海鲜排档一条街)等。
来源：温州商报
记者：诸葛芳芳